Convivium

Al Sorriso

		Via Roma, 18 Soriso (NO) Tel. 0322 983228

Data Reportage: 18-6-10
Tipologia del Locale: Ristorante gastronomico, 3 stelle Michelin
Chef: Luisa Valazza



Descrizione

Il Ristorante Al Sorriso della famiglia Valazza si trova nella zona del Lago d'Orta, ubicato nel piccolo borgo di Soriso, comune carico di storia che fu Repubblica autonoma verso la fine del '400.
I curatissimi esterni fioriti ne rivelano subito classe e charme, e infatti questa piccola bomboniera appartiene, come Relais Gourmand, al club esclusivo dei Relais&Chateaux e fa parte dei prestigiosi circuiti Grandes Tables du Monde e Le Soste.





L'ingresso, comune al ristorante e all'hotel -di cui troverete un ampio reportage fotografico in lemilleUnanotte- è caldo e accogliente.
Varcata la bussola, ci si trova immersi in un ambiente arredato con gusto, impreziosito da tappeti e boiseries.







L'angolo bar in radica con salotto in pelle è perfetto per consumare un aperitivo prima di accomodarsi in sala o per un rilassante dopocena in compagnia di un vino da meditazione o di un superalcolico.
L'unica sala da pranzo a pianta rettangolare costituisce un esempio di misurata e composta eleganza, in cui nessun particolare è stato lasciato al caso.







Gli arredi sono classici e svincolati da mode e tendenze, con fiori freschi a profusione, argenterie e tovagliati impeccabili che restituiscono un ambiente oggettivamente bello, rilassante e di classe.







Sulla spessa moquette, che conferisce toni ovattati alla sala, trova anche posto un grande tappeto orientale.
I tavoli, tondi e ovali, sono ben distanziati ed illuminati dalla luce calda delle appliques.













La "mise en place" prevede posaterie Broggi in argento, bicchieri Spiegelau per l'acqua e calici Riedel per il vino.





Sui tavoli le solari apparecchiature Rivolta-Carmignani in giallo del periodo estivo lasciano il posto a ricchi tovagliati rosa durante il periodo invernale.
E' previsto a breve l'arrivo di nuovi tessili, che sarà nostra premura documentare fotograficamente.



Luisa Valazza, autodidatta, formatasi sui grandi ricettari classici, propone una cucina eclettica con un occhio attento ai prodotti del territorio e alla qualità assoluta degli ingredienti di prima scelta.
Nella foto scattata in cucina, la chef con gli aiuti Carolina, Paolo e Andrea.





La carta dei vini, frutto della ricerca attenta di Angelo Valazza in tanti anni di attività, è monumentale.
Il cliente che desideri farsi indirizzare verrà aiutato nella scelta dalla competenza e dalla squisitezza di Paola Valazza, sempre discretamente a disposizione per consigli e suggestioni.