Convivium

Altavilla

Via ai Monti, 46
Bianzone (SO)
Tel. +39 0342 720355
Fax. +39 0342 721626



Data Reportage: 30-9-11
Tipologia del Locale: Trattoria tipica e Locanda
Patronne: Anna Bertola
Chef: Giuseppe Bona



Descrizione

Altavilla, locanda e trattoria tipica condotta con bravura e passione da Anna Bertola, si trova a Bianzone, caratteristico borgo in bella posizione tra boschi e vigneti nel cuore della Valtellina.
Sulla facciata spicca il bel dehor colorato da tantissimi fiori.





Varcato l'ingresso, sulla sinistra c'è il banco del ricevimento seguito da una scaffalatura con l'esposizione di bottiglie, marmellate e conserve in vendita.
A destra l'angolo bar con il grande bancone in legno a semicerchio.







Di fronte al pianoforte e alla ricchissima collezione di oli c'è spazio per apparecchiare un paio di tavoli.









La prima delle due sale da pranzo si caratterizza per il simpatico fumetto sulla parete principale.













Nella seconda sala spiccano i rivestimenti in legno, che creano un'atmosfera piacevolmente rustica.
Durante la bella stagione è molto godibile il fresco dehor.





La cantina raccoglie una collezione davvero importante di bottiglie, per dare vita a una carta dei vini di grande spessore: più di 400 etichette suddivise per regioni, con una presenza qualificata di tutti i Produttori della Valtellina (con le sue sottozone Valgella, Grumello, Inferno, Sassella e Maroggia), ed una parte finale dedicata ai grandi vini del mondo.













La "mise en place" è semplice e linda, come si addice ad una trattoria, ma con grande attenzione ai particolari che contano: i calici per il vino sono Rastal, i coltelli per le carni Sambonet.





Il servizio è svolto con competenza e simpatia dalla stessa Anna Bertola, sommelier professionista, con l'aiuto del cameriere Cristian Recina.
Tutte le squisite preparazioni che escono dalla cucina sono opera di Giuseppe Bona.







La sera del nostro reportage erano appena stati raccolti i funghi, che ammiriamo nel vassoio.