Ristorante Scola
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Via Pennavaire, 166
Castelbianco (SV)
Tel. 0182 77015/6
Data Reportage: 26-6-11
Tipologia del Locale: Ristorante
Chef: Fausto Scola
Descrizione
Il ristorante Scola vanta una lunga tradizione familiare di buona cucina, iniziata in Castelbianco nel 1926 dai nonni Manuelin e Angiolina, allora ventenni, e proseguita fino ai nostri giorni attraverso quattro generazioni di osti.
Oggi è condotto da Fausto, con la moglie Viviana e il figlio Gabriele, sommelier.
Gli esterni sono quelli di una grande casa di campagna circondata da un curato giardino con prato all'inglese.
Un lato del giardino è ombreggiato da grandi gazebo.
All'ingresso, la reception e l'angolo salotto con il caminetto fungono da disimpegno.
La vasta sala da pranzo si presenta elegante e ben arredata, con pavimenti in parquet scuro, ampi tavoli ben distanziati e soffitti con le travi a vista.
Sono numerosi i particolari d'arredamento che attirano l'attenzione, come la vecchia macchina da cucire Singer e il grandissimo calice che funge da vaso per i pesciolini rossi.
L'Enostanza -così Gabriele ha battezzato la cantina- conta più di 400 etichette: è un locale ben curato, come tutti gli ambienti da Scola.
Dopo la recente ristrutturazione, le sedie, i piatti e i bicchieri sono di SchönuberFranchi.
Le posate inox argentato Sambonet di design moderno spiccano sugli eleganti tovagliati in tinta écru.
Il servizio è familiare, disinvolto e sorridente, rapido e competente.
Fausto Scola non fa mancare la sua presenza, una coccola in più per la clientela.
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