Convivium

L'Horizon

50, Route du Crève-Coeur Thionville (Lorraine - France) Tel. + 33 382 885365

Provato il  28 e 29-10-2000

Conto medio (in 2)  FRF 536,00 (€ 81,71)
Tipologia del Locale:  Ristorante gastronomico

Descrizione

Ex Relais & Chateaux, ora Romantik Hotel, l'Horizon è un ristorante gastronomico molto frequentato ed albergo di grande charme, di cui vi invitiamo a leggere la descrizione in "lemilleUnanotte".
La sala calda ed accogliente in cui abbiamo consumato due cene si presenta con una bella moquette chiara ricoperta di tappeti, boiserie in delicate tinte pastello alle pareti ed al soffitto, grandi tendaggi floreali e tavoli rortondi ben distanziati apparecchiati con molto gusto; tovaglie di fiandra gialle, posate d'argento, adeguati bicchieri a stelo e servizi di piatti di Villeroi & Boch completano un quadro armonioso e di classe.
In sala Mme Anne Marie, la moglie del cuoco Jean-Pascal Speck, accoglie gli ospiti con un sorriso di benvenuto; il servizio dei camerieri è attento ai giusti tempi e ai ritmi dei commensali: il bicchiere non rimane mai vuoto, nonostante la bottiglia resti distante dal tavolo; il pane viene servito nel suo apposito piattino non appena consumato; le vivande vengono portate coperte da una campana d'argento, ma lo "scoperchiamento" avviene in maniera semplice e naturale, senza inutili salamelecchi: si capisce che non è un rito fine a sè stesso, ma una pratica studiata per preservare le giuste temperature.
I menù, ben presentati in una grande carta, sono quattro: "A' la carte", il menù "Coup de Coeur" di tre portate a 215 FF, il menù "Decouverte" di quattro portate a 275 FF e il "Menù Gourmand", composto di cinque portate, a 325 FF. Gli ultimi due hanno rappresentato la nostra scelta per le due cene.
La carta dei vini non è monumentale ma è certamente ben fatta: alcune illustrazioni danno l'idea dell'ubicazione dei principali vitigni francesi, e per ciascuna zona viene offerta una buona scelta di Cru, a prezzi non sempre abbordabili: i prezzi delle bottiglie vanno da un minimo di 150-200 FF fino a toccare con facilità i 600-800 FF, o, per certi Cru, superare i 1000FF.
I nostri pasti

Menu Decouverte (la prima sera):   precedute da un "amuse-bouche" davvero buona, una fetta di brioche salata farcita e da stuzzichini al salmone, le quattro portate si sono articolate in Carpaccio de Canard, ottima Meunière de Saint Jacques à l'Endive, Faux Filet aux Champignons des Bois e Gaufrette aux Pommes Tiedes.


Menu Gourmand (la seconda sera):  

Vini:   Eccellente, la prima sera, il Riesling della Mosella Lussemburghese '97 Grand 1er Cru Beck-Maacher Naumberg di Schram & Fils; grande, e non paragonabile ad alcun prodotto di casa nostra, il Bourgogne Blanc '98 Pernand-Vergelesses, Domaine Laleure-Piot, della seconda sera.

Commenti:   il menù della prima serata è stato di alto livello; meno quello della seconda, in cui ci aspettavamo di più dai gamberoni, di consistenza poco carnosa, e dalle crepes, troppo spesse; discreto il fois gras, ma non strepitoso come alcuni che ricordiamo (primo fra tutti quello dell'Hostellerie de Levernois).

Note conclusive

Bilancio positivo