Trattoria Barba Toni
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Via Torino, 9 Orio Canavese (TO) Tel. 011 9898085 
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Tipologia del Locale: Ristorante di cucina tipica
Chef: Alain Zanolo
Descrizione
La Trattoria Barba Toni è un graziosissimo ristorantino ubicato nel Canavese, a mezz'ora d'auto dal centro di Torino.
La sua sede è una bella villetta moderna con una curata porzione di prato all'inglese proprio davanti al portoncino d'ingresso.
Vi si accede attraverso un cancello in ferro battuto e si parcheggia sull'antistante vialetto in ghiaia.
Gli interni sono luminosi e d'atmosfera, quasi da "Relais de Campagne", caratterizzati da un arredamento dai toni caldi, con pavimenti in cotto e soffitti a botticella con mattoni a vista, sorretti da spesse travi in legno scuro.
A centro sala spicca un bel caminetto, sempre acceso durante la lunga stagione fredda.
Gli arredamenti fanno uso di molto legno, con una madia in arte povera che ospita la collezione di superalcolici, una piattaia e sedie tradizionali.
La gradevole illuminazione è affidata ad appliques moderne.
La cantina è senz'altro un ambiente da visitare. Vi è ospitata una ricca selezione di bottiglie con un occhio di riguardo ai produttori locali e regionali.
I tavoli sono apparecchiati con posaterie Broggi e calici Spiegelau; molto belli i sottopiatti in vetro smerigliato, che spiccano sulle tovaglie di Fiandra di colore chiaro.
Ai fornelli, Alain Zanolo, chef tanto schivo e modesto quanto bravo, talentuoso autore di una cucina tipica Canavesana a cui recentemente si sono aggiunti i menu di pesce, particolarmente allettanti durante i mesi caldi.
Segnaliamo ai nostri lettori la possibilità di organizzare presso il suo locale stimolanti corsi di cucina in una atmosfera davvero conviviale.
In sala Sara Ponzetti -moglie di Alain- e Florina-Raluca Jadaneant, abbigliate in costume tipico, hanno un sorriso per tutti e si muovono con grazia, quasi in punta di piedi.
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