Convivium

Ristorante I Caffi

		Via Verdi, 1 Acqui Terme (AL) Tel. 0144 325206

Data Reportage: 18-10-09
Tipologia del Locale: Ristorante
Chef: Bruna Cane

Questo locale aderisce a Con-Premium, il club di coccole e sconti di Convivium



Descrizione

Dopo 28 anni di ristorazione in quel di Cassinasco, il ristorante I Caffi è stato costretto a trasferirsi.
L'attuale prestigiosa sede nella magnifica cornice settecentesca di "casa della Porta", nel centro storico di Acqui Terme, compensa le tante preoccupazioni vissute dalla proprietà nei momenti del cambiamento forzato.
Il locale si presenta bene all'esterno con i due portoncini in legno massiccio e le eleganti bacheche con i menu.











Al piano terreno si trova la Sala delle Mura, un ambiente più rustico e sbarazzino, servito dalla medesima cucina ma dedicato a pasti più informali, in cui il servizio è previsto soltanto per il pranzo.



L'accesso alla Sala Padronale situata al primo piano -quella del ristorante da noi testato, di cui ci occuperemo in questo articolo- avviene attraverso due rampe di scale.








Gli interni sono molto caldi e accoglienti, quelli di una bella casa privata padronale.











Spicca su tutto lo splendido soffitto ligneo del XV secolo, restaurato dal prof. Rapetti.
L'arredamento è stato realizzato dalla stessa famiglia Chiriotti, senza l'ausilio di architetti: pavimenti in cotto, ampi tavoli ovali, tondi e quadrati, pareti color crema e ricchi tappeti orientali sotto i tavoli conferiscono alla sala un'atmosfera calda ed elegante, di grande carattere.









L'illuminazione soffusa è affidata a diffusori a forma di "cornici vuote" e a modernissime appliques con faretti di grande design.
La curatissima mise en place prevede sottopiatti e sottobicchieri in vetro colorato di Murano, alternati di colore giallo e verde, bicchieri da acqua in vetro di Murano con gocce colorate, dalle decorazioni diverse l'una dall'altra, e vasetti centrotavola in terracotta marrone contenenti fiori di cavolfiore.
Piatti, stoviglie e tazzine da caffè hanno un design d'effetto.
A completare il tutto, i calici Riedel e le posate in argento.







Si mangia accarezzati da una piacevole musica d'ambiente di sottofondo.
Paolo Chiriotti e la figlia Sara si occupano del servizio in sala con garbo e savoir faire, coadiuvati da personale in divisa nera, con pantaloni, camicia e grembiule nero.
In cucina operano la mamma e il marito di Sara, Bruna e Piero.
Da ultimo, un cenno alla prefazione carta dei vini: non vi si trova semplicemente l'elenco delle etichette presenti in cantina ma un po' di storia sulla provenienza e sulle varie zone di coltivazione e di vinificazione dei più importanti vitigni nazionali ed internazionali.