Antica Trattoria del Gallo
 | Frazione Vigano Certosino Gaggiano (MI) Tel. 02 9085276 |
Provato il 27-6-2004
Conto (in 2) € 82,00
Tipologia del Locale: Trattoria Tipica
Descrizione
Situata nella bella campagna lombarda, con due giardini estivi rinfrescati da alberi secolari, l'Antica Trattoria del Gallo è luogo di ristoro fin dal 1870; la cascina di allora è stata ristrutturata mantenendo e valorizzando le caratteristiche architettoniche originarie, con interni in stile rustico elegante che costituiscono un setting affascinante per le cene dei giorni invernali.
I due dehors hanno alcuni tavoli in pietra ed altri tipici rotondi da trattoria, con le sedie in plastica intrecciata tipiche delle vecchie osterie di campagna.
Il servizio è svelto ed affabile; i camerieri e le cameriere vestono in camicia e pantaloni neri avvolti da un grembiule bordeaux.
Il menù degustazione della tradizione è il cavallo di battaglia del locale da oltre 30 anni, e su di esso è caduta la nostra scelta anche se a rigore non si trattava di una successione di portate propriamente "estiva".
Davvero completissima, quasi sovrabbondante, la Carta dei Vini, ben suddivisa per tipologie e per Regioni e Nazioni.
Il nostro pasto
Antipasti: cotechino con le lenticchie, gustoso e ben preparato.
Primi: ravioli con ripieno di vitello "al burro versato" (di un bel colore ambrato come vuole la tradizione); delicati e non pesanti, nonostante il tipo di condimento.
Secondi: pollo alla Diavola: pressato sotto il peso di un mattone (così facevano ai tempi andati... ma non siamo stati in cucina...), risulta croccante e saporito ed è da assaporare con le mani, succhiandosi le dita; buono e inusuale anche il contorno di patatine fritte dall'aspetto simile a quelle dei sacchetti - le "Pai" per intenderci - ma preparate in casa al momento, calde e fragranti, non unte... e, a ben guardare, anche molto meno regolari di quelle industriali.
Dessert: torta alle pere con cioccolata fondente calda, una squisitezza. Infine 2 caffé.
Vini: Barbera dell'Oltrepò Pavese "Magenga 2002" della casa Monsupello, imbottigliata da Carlo Boatti, Torricella, Verzate; una barbera vivace molto godibile, servitaci purtroppo a "temperatura ambiente" in una serata davvero caldissima; dopo avere richiesto un rinfrescatore ed avercela lasciata per qualche minuto, è diventata l'abbinamento perfetto per il nostro pasto.
Commenti: esperienza valida e consigliabile, caratterizzata da un buon rapporto qualità-prezzo; considerata la linea di cucina del menù della tradizione, sarebbe preferibile visitarla durante i mesi freddi.
Qualche piccolo neo come il pane non freschissimo o alcune movenze del servizio non proprio impeccabili dal punto di vista del galateo (passare i piatti davanti a una Signora piuttosto che fare il giro attorno al tavolo) nulla tolgono ad un giudizio complessivo abbondantemente positivo.
Note conclusive
Bilancio positivo
