Da Casetta
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Via XX Settembre, 12 Borgio Verezzi (SV) Tel. 019 610166 
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Tipologia del Locale: Trattoria tipica
Chef: Elda Bianchi
Descrizione
Da Casetta è un caratteristico locale ubicato nel borgo di Borgio Verezzi, di fronte alla deliziosa piazzetta della Chiesa, una sorta di minuscola Montmartre- caratteristica perchè in forte pendenza.
La trattoria tipica -vera e propria istituzione locale ben nota ai buongustai- da qualche anno ha iniziato a fregiarsi anche della denominazione di agriturismo, in virtù della percentuale di materie prime di propria produzione.
L'ingresso è dotato di dehor, molto godibile durante la bella stagione: la piazzetta antistante è infatti silenziosa oltre che suggestiva.
L'ingresso con il bancone del bar funge da disimpegno per le due piccole sale, calde e accoglienti, caratterizzate da soffitti a volte con mattoni a vista.
La seconda saletta -letteralmente scavata nella roccia, con alcune porzioni di massi lasciati nudi- è particolarmente affascinante e pittoresca.
Degni di nota i particolari dell'arredamento: la nicchia con il grammofono, il caminetto, la credenza con le bottiglie dei distillati, il tavolo con torte, biscottini e crostate fatte in casa.
In cucina opera Elda Bianchi con l'aiuto del marito Pier Giuseppe Morelli, mentre i due figli Cinzia e Paolo si occupano del servizio.
Si tratta di una cucina semplice e genuina, profondamente legata ai profumi dell'orto e alle ricette più autentiche della regione.
Da Casetta è l'indirizzo giusto per degustare al meglio Cappon Magro e Brandacujun, Corzetti levantini e Picagge, Pansotti e Minestrone... E ancora Focaccia al formaggio, Fritto misto alla ligure (a base di verdure), Gobeletti...
I pochi tavoli sono ampi, rotondi e ben distanziati, apparecchiati in bianco con gusto e sobrietà.
La "mise en place" prevede posaterie Pintinox e calici Riedel su eleganti tovagliati bianchi.
La lista delle vivande -incentrata esclusivamente su specialità regionali- risulta intelligente e stuzzicante in tutte le sue proposte.
La carta dei vini, suddivisa per Regioni, è ricca e di qualità.
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