Manuel
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Corso Italia, 265 Camporosso (IM) Tel. 0184 205037 
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Tipologia del Locale: Ristorante
Chef: Manuel Moriano
Descrizione
Il ristorante Manuel si trova a poca distanza dal pittoresco borgo di Dolceacqua, proprio a lato della strada statale che porta a Camporosso e a Ventimiglia.
All'esterno il locale si presenta come una costruzione lunga e bassa, tinteggiata in tonalità pastello.
Varcato il portoncino d'ingresso in legno massiccio, il primo ambiente è un disimpegno -su cui si affaccia la porta dei bagni- decorato con una quantità di premi e gagliardetti riconosciuti al ristorante.
A seguire, la vasta sala principale a pianta rettangolare, al cui inizio si trova l'angolo salotto arredato con comode poltroncine rosse.
La sala da pranzo ha pavimenti in piastrelle monocottura e pareti color ocra.
I pochi mobili in legno, la nicchia con una collezione di bottiglie, qualche pianta verde ed i tendaggi drappeggiati con le mantovane sono gli elementi d'arredo che caratterizzano l'ambiente.
La "mise en place" è curata ed elegante: tavoli ben distanziati, apparecchiati con tovaglie damascate color oro con coprimacchia bianchi in parure, poltroncine in legno con la seduta imbottita, calici Riedel, posate in argento, secchielli per il ghiaccio.
Il servizio viene svolto personalmente da mamma Giovanna con l'aiuto del cameriere di sala.
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