Convivium

La Playa

		Via XX Settembre, 153 Ospedaletti (IM) Tel. 0184 688045

Data Reportage: 16-1-10
Tipologia del Locale: Trattoria marinara

Questo locale aderisce a Con-Premium, il club di coccole e sconti di Convivium



Descrizione

In occasione di questo reportage, fedeli alla nostra filosofia che privilegia la ricerca delle cucine eccellenti indipendentemente dal censo dei locali, abbiamo focalizzato l'attenzione su un ristorante davvero atipico, ospitato in uno stabilimento balneare.
All'esterno La Playa dispone di un vasto dehor ombreggiato da tende da sole amovibili a righe bianche e gialle, ben sfruttabile non appena la temperatura esterna si faccia tiepida.









Situato proprio di fronte alla spiaggia con le sdraio e gli ombrelloni, permette di ampliare il numero di coperti.
Nelle due immagini a seguire, potrete valutarne l'aspetto estivo.





Gli interni de La Playa sono strutturati in un'unica saletta verandata a pianta rettangolare, con pavimenti in pietra, pareti gialline, uno stencil che corre all'altezza del piano dei tavoli e il bancone del bar che occupa una buona parte dell'ingresso, seguito dall'apertura adibita a pass della cucina.





Le due immagini precedenti mostrano l'aspetto della sala durante la bella stagione, con le tende da sole e le vetrate aperte, e quello invernale relativo alla nostra visita.



Il panorama che allieta gli ospiti è quello della baia di Ospedaletti, un'enclave da sempre famosa per il suo clima particolarmente mite.

Abbiamo ripreso le due donne in cucina, poco prima dell'inizio del servizio.



Paola e Liliana operano in un ambiente di lavoro davvero minuscolo, la cui vista suscita incredulità e stupore per come sia possibile realizzarvi tali e tanti piatti di così buona fattura.
Le apparecchiature sono assolutamente semplici ma di buon gusto, con un fiore fresco e una bottiglia di extravergine su ogni tavolo.





La conduzione della famiglia Incerti, che gestisce il locale da trent'anni, è assolutamente perfetta per organizzazione del servizio ed accoglienza.
Non esiste una carta, ma il pescato del giorno e le verdure disponibili secondo stagione permettono di dare vita a pochi piatti freschissimi, cucinati espressi, che vengono proposti a voce.
La piccola cantina con prodotti del territorio permette di accompagnare il pasto con ottimi vini - un piccolo campionario dei quali si trova esposto su una mensolina.