Reportages enogastronomici

Trattoria della Società Agricola

Via Regina Margherita, 21
Corio (TO)
Tel. 011 928887

Provato il 15-7-2005
Conto (in 2) € 66,00
Tipologia del Locale: Trattoria
Descrizione
La Trattoria della Società Agricola si trova nel grazioso paesino di Corio, a mezz'ora d'auto da Torino, al fresco dei suoi 600 metri d'altitudine; se si posteggia nella piazza della chiesa, il tragitto da percorrere in salita nel vicolo pavimentato in pietra fra le tipiche case antiche è di pochi metri.
L'ambiente è informale ma non privo di carattere. I pavimenti sono in piastrelle povere, i soffitti in pietra con volte a botte, le pareti tinteggiate in giallino con il vezzo delle tendine "della nonna" ad abbellire le piccole finestre scavate nelle nicchie, tavoli e sedie sono rustici, le apparecchiature semplici, il servizio svolto dai titolari disinvolto ed efficiente.
La carta estiva propone pochi piatti veramente regionali (i bocconcini di vitello stufati all'arneis, il rognone, gli strascetti di manzo all'aceto balsamico) accanto ad altre preparazioni di fantasia; il menù degustazione a 33 euro da noi scelto permette di assaggiare tutti i 5 antipasti, entrambi i primi, per poi scegliere un secondo fra i tre citati e le lumache alla parigina; inoltre comprende l'appetizer, il dessert con l'offerta di un biscottino... e nel nostro conto perfino il vino, l'acqua minerale ed i 2 caffè sono stati compresi nel forfait!
Il nostro pasto
Appetizer e Antipasti:   dopo 2 bruschette come appetizer, fiori di zucchina in tempura (con la pastella che aveva assorbito un po' troppo l'unto), finissima di polletta in salsa di soia, rollè bicolore con mousse di tonno, strudel salato con crudo di Parma e lattuga (forse preparato con troppo anticipo...), soufflé di melanzana al pomodoro freddo (molto delicato).
Primi:   risotto ai fiori di zucca ed ortiche, discreto; tagliolini alla mediterranea con capperi, molto fini e di cottura perfetta.
Secondi:   rognone trifolato al brandy, di esecuzione più che corretta.
Dessert:   sfoglia di pere al cioccolato, eccellente; torta con composta di ciliege, gianduja e meringata fondente.
Insieme ai due caffè, l'offerta di 2 buoni biscottini casalinghi.
Vini:   il valdostano Shiraz Le Cretes Coteau la Tour 2002 (Vin de table), un onesto rosso di ben 13,5 gradi non molto strutturato ma piacevole.
Commenti: giudizio positivo. La Società Agricola è una valida trattoria di nuova generazione in cui mangiare bene spendendo davvero poco; la cucina non si lancia in "voli pindarici" ma è sana e corretta; a nostro avviso il menù degustazione non è strutturato come una successione di sapori graduata ed armonica, ma è un rilievo che cade se consideriamo che si tratta di una proposta studiata per fare assaggiare tutto.
Il nostro giudizio (espresso in decimi): 6 e 1/2 (sei e mezzo)

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