Reportages enogastronomici
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Antica Locanda PiemonteViale Bauchiero, 3 |
- Provato il 23-7-2004
Conto (in 2) € 81,00 - Tipologia del Locale: Ristorante Tipico
- Descrizione
L'Antica Locanda Piemonte si trova proprio all'ingresso di Condove, una frazione della Val di Susa ad una trentina di chilometri da Torino. Gli interni sono caratterizzati dai pavimenti antichi in piastrelle, molto ben tenuti, dalle pareti imbiancate rivestite in legno scuro fino ad un metro d'altezza, come si usava nelle trattorie di una volta, decorate da molti quadri, dalle sedie in legno "da Locanda" e dai tavoli ben distanziati apparecchiati con belle tovaglie di fiandra color bordeaux e coprimacchia bianchi, che danno un tocco di eleganza e di calore; l'insieme è armonico e di una certa atmosfera; c'è anche un romantico giardino per cenare a lume di candela nelle serate estive.
Il servizio è informale e disinvolto, cortesissimo e ben diretto personalmente dalla proprietaria, in abbigliamento sportivo-elegante molto "trend", che però purtroppo recita a voce sia l'ampio menù che il ventaglio di proposte enologiche della casa; noi siamo decisamente e sempre per la carta, anche nelle trattorie più informali, perchè permette una scelta più calma e ragionata, senza quella sensazione di pressione che si finisce per provare anche quando, come in questo caso specifico, la pazienza e la disponibilità nel ripetere e nello spiegare sono state squisite.
In alternativa ad un invitante menù della tradizione, ci è stata prospettata la possibilità di una cena a base di solo pesce, fatto insolito per la zona, e proprio per quest'ultimo abbiamo abbiamo optato, ripromettendoci una nuova visita in autunno per potere avere un'idea più completa di una cucina che ci è parsa davvero validissima. - Il nostro pasto
Appetizer e Antipasti: prima degli antipasti veri e propri, l'offerta di focaccia tiepida a tocchetti accompagnata da una flute di Metodo Classico. Buoni il pane ed i grissini.
Poi i 3 antipasti caldi: Tagliata di Polipo con Pomodorini freschi, Rucola, Patate e Olive Nere; Involtino di Filetto di Sogliola ripieno di Zucchina a fettine su Vellutata di Pomodoro; Tortino di Branzino profumato con la Salsa al Basilico; tutti molto godibili, freschissimi e ben cucinati.
Primi: "Casarei" alle Vongole Veraci con Zucchine, una pasta fresca corta molto originale.
Secondi: Fritto misto di Calamari, Seppioline e Pesciolini, con Zucchine in pastella, croccante, asciutto e leggero, con una impanatura delicata.
Dessert: Charlotte alla Crema con Nocciole Piemonte e Cioccolata Fondente calda; Tortino caldo al Cioccolato Fondente "con interno morbido", presentato su un letto di Crema Pasticcera; entrambi squisiti.
Insieme ai 2 caffé ci sono stati serviti Quadrotti di Mais spolverati di Cacao come piccola pasticceria: una vera "chicca"!
Vini: l'eccellente Erbaluce di Caluso La Rustia 2003 dell'Azienda Agricola Orsolani, Caluso (TO). - Commenti:
un ristorante-trattoria che ci ha impressionato molto favorevolmente; un posto "giusto" sia per l'atmosfera ed il servizio, sia per la cucina; il pesce è sempre un banco di prova fra i più impegnativi e difficili.
La cena che abbiamo degustato è risultata fresca, saporita e leggera, digeribile e realizzata con cura e con tecnica di prim'ordine.
Il rapporto qualità-prezzo, infine, è fra i migliori che si possano trovare e il ricarico della cantina è onestissimo.
Locale altamente consigliato. - Il nostro giudizio (espresso in decimi): 7 e 1/2 (sette e mezzo)
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