Reportages enogastronomici
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Nuovo CarrettoVia Biaune, 4 |
- Provato il 8-7-2004
Conto (in 2) € 104,00 - Tipologia del Locale: Ristorante
- Descrizione
Il Nuovo Carretto è ospitato in una bella villetta in una zona verde residenziale di Ciriè, a pochi chilometri da Torino.
Se il trasferimento ormai datato dalla sede storica di Mezzenile, luogo di mezza montagna molto meno agevole da raggiungere rispetto all'attuale, ha certamente giovato in maniera radicale al setting, la stessa cosa, a nostro avviso, non può dirsi per l'impressione generale: qui non c'è più la sorpresa che si provava di fronte ad una cucina raffinata e fantasiosa realizzata in un luogo quasi dimesso, ora c'è parecchio personale mentre un tempo la conduzione era esclusivamente familiare, i prezzi sono saliti in maniera considerevole... ma tant'è, il ristorante resta comunque una meta sicura del mangiar bene.
La sala da pranzo interna è in stile rustico-elegante: pavimenti color rosso intenso, pareti bianche con lampade alogene incassate in piccole nicchie cubiche, soffitti con mattoni a vista e tavoli ben apparecchiati in bianco con curiosi (e fastidiosi) bicchieri rossi per l'acqua.
In estate si svolge anche servizio all'aperto, nel bel giardino: l'atmosfera è molto romantica, a lume di candela, ma esiste il problema delle zanzare che potrebbero rovinare la serata con la loro voracità.
Il servizio è rapidissimo, fin troppo, al punto da mettere perfino un po' di affanno nella scelta del vino, da una carta amplissima molto ben realizzata.
Il menù è inspiegabilmente recitato a voce, cosa non troppo ortodossa in un locale di questo livello: sì è ovviamente costretti a farsi ripetere più volte l'elenco dei piatti e la scelta finisce per risultarne penalizzata.
Il rovescio della medaglia è che appena seduti a tavola non si è costretti ad aspettare nemmeno un istante e si viene omaggiati dell'appetizer e dell'eventuale aperitivo, che noi comunque abbiamo rifiutato.
Eccellenti i pani, caldi, fragranti e di diversi tipi, la focaccia ed i grissini. - Il nostro pasto
Appetizer e Antipasti: dapprima l'appetizer: uova in salsa rossa; molto belli i grandi piatti bianchi di forma vagamente rettangolare in cui ci sono state servite le varie portate; abbiamo deciso di assaggiare tutti e tre gli antipasti proposti, saltando invece i primi, costituiti da risotti e tagliolini.
Ottima la carne cruda tagliata al coltello guarnita da una julienne di porri. Altrettanto buono il "Subric" di zucchine, sorta di piccole frittelle ben presentate con dadolata di pomodoro e cipollotti affettati. Infine il Flan ai funghi porcini ricoperto di porcini freschi, molto profumato.
Secondi: funghi porcini fritti, croccanti e non unti, e una eccellente scaloppa di fegato di vitello con topping di funghi porcini, davvero squisita.
Dessert: semifreddo al torrone; mousse al cioccolato con purée di pere e retina al caramello; entrambi perfetti; per finire, una buonissima selezione di piccola pasticceria che "si scioglieva in bocca".
Vini: Nebbiolo d'Alba 2000 Occhetti di Prunotto, una scelta sicura ed eccellente. - Commenti:
una cena di ottimo livello, con ingredienti di qualità ben cucinati.
Le pecche del locale sono davvero poche, da "pelo nell'uovo", ma tutte insieme ci hanno convinto che la valutazione giusta, tenuto conto del nostro metro abituale, non raggiunga quel "sette all'otto" che eravamo quasi tentati di dare.
Il rapporto qualità-prezzo è buono anche se non fa gridare al miracolo. - Il nostro giudizio (espresso in decimi): 7 e 1/2 (sette e mezzo)
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