Reportages enogastronomici
LanghetVia Cane, 31 |
- Provato il 14-6-2002
Conto (in 2) € 45,00 - Tipologia del Locale: Trattoria - Vineria
- Descrizione
Langhet si affaccia davanti a un largo spiazzo con comodo parcheggio nella minuscola frazione di Valle Talloria, a pochi chilometri da Diano d'Alba.
Vi eravamo stati nel '98, poco prima di dare vita alle nostre recensioni, e ci aveva colpiti per la sua cucina semplice ma di ottima levatura.
Questa volta la nostra impressione è meno entusiasta, anche se abbiamo consumato comunque una cena discreta.
Il locale si presenta con una sala ristorante separata da quella della vineria; pareti gialle spatolate, pavimenti in piastrelle color ocra intenso, tende in stile provenzale alle finestre, una stufetta in un angolo, una madia in arte povera, tovaglie gialline apparecchiate con semplicità.
Il menù è recitato a voce e prevede poche alternative; la carta è riservata soltanto ai vini; ricordavamo una lista impressionante comprendente tutti ma proprio tutti i "Sori" (cru dei Dolcetti di Diano d'Alba) della zona, ma ci è parsa ridotta rispetto al passato, e le diciture "Sori" sono scomparse.
Il pane è di 2 tipi, normale e focaccia, integrato da buoni grissini. - Il nostro pasto
Appetizer e Antipasti: dopo l'offerta come preantipasto di focaccine con lardo, ci sono stati serviti filetti di trota salmonata in carpione all'aceto di Moscato, un originale paté di faraona con nocciole sbriciolate e pan brioche caldo (più un crostino che un pan brioche, per la verità), e carne cruda macinata di buona qualità.
Abbiamo ritenuto di passare direttamente ai secondi, saltando l'offerta dei primi che comprendeva gnocchi al Castelmagno e risotto, ma stranamente non gli onnipresenti tajarin della zona.
Secondi: fegatini di pollo affogati nel Dolcetto e passati al burro e rosmarino, guarniti con zucchine.
Dessert: pesche ripiene e bunet.
Vini: Dolcetto di Diano d'Alba 2000 Casavecchia Sori Bruni. - Commenti:
una cena di levatura media, senza acuti ma senza cadute.
Buono il rapporto qualità prezzo, pur considerando che abbiamo saltato i primi piatti; il caffé ci è stato offerto. - Il nostro giudizio (espresso in decimi): 6+ (sei più)
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