Reportages enogastronomici


Cascina Schiavenza

Via Mazzini, 4
Frazione Valdivilla
Serralunga d'Alba (CN)
Tel. 0173 613115
  • Provato il  21-9-2001
    Conto (in 2)  € 53,20
  • Tipologia del Locale:  Trattoria - Azienda Agrituristica
  • Descrizione
    Cascina Schiavenza è una linda casetta bianca che si affaccia sul centro di Serralunga d'Alba, ai piedi del bellissimo castello.
    Si tratta di un'azienda agrituristica che produce vini, ma la tipologia del locale è molto vicina a quella di una bella trattoria con qualche tocco raffinato.
    La sala rettangolare con il pavimento in piastrelle e le pareti bianche ha i tavoli ben apparecchiati e distanziati ed una giusta illuminazione affidata ad appliques moderne; l'ambiente è reso caldo ed accogliente da una credenza in arte povera e da mensole con curiosi soprammobili in legno intagliato.
    Il servizio, molto "slow", è comunque garbato ed attento; non esiste carta delle vivande, poichè il menù comprendente un paio di alternative fra i primi ed i secondi viene recitato a voce; la carta dei vini privilegia quelli dell'azienda, Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba, Barolo e Barolo Chinato, ben presentati a pagina intera con la loro etichetta, con l'aggiunta di una limitata scelta di altri produttori locali.
  • Il nostro pasto
    Antipasti:       vitello tonnato, con l'ottima salsa a lato; eccellente carne cruda all'albese, freschissima e gustosa; buone crespelle con i funghi fatte al momento.
    Primi:   agnolotti "del plin" al burro e salvia e tajarin al ragù, entrambi ben fatti.
    Secondi:   abbiamo optato per il piatto di formaggi: la "tuma" in versione fresca e stagionata, il Bra, il Raschera ed il Castelmagno, serviti con il miele e con la "cugnà".
    L'alternativa era rappresentata dal brasato al Barolo e dalla rolata di tacchino.
    Dessert:   torta di nocciole in versione morbida, che abbiamo accompagnato con un bicchiere di Barolo Chinato Schiavenza.
    Vini:   Dolcetto d'Alba Sorì 2000, Schiavenza, Serralunga d'Alba (CN).
  • Commenti:   un buon locale, consigliabilissimo nella sua semplicità; ottime materie prime freschissime per una cucina assolutamente tradizionale.
    Corretto il prezzo, che per 45.000 lire offre un menù degustazione di piena soddisfazione.
  • Il nostro giudizio (espresso in decimi):  6/7 (dal sei al sette)

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