Reportages enogastronomici


Osteria della Rosa Rossa

Via San Pietro, 31
Cherasco (CN)
Tel. 0172 488133
  • Provato il  25-2-2001
    Conto (in 2)  Euro: 59,39
  • Tipologia del Locale:  Trattoria
  • Descrizione
    L'Osteria della Rosa Rossa di Cherasco si compone di due sole piccole, antiche salette, intelligentemente riservate l'una ai fumatori e l'altra ai non fumatori (ben prima della legge sul fumo nei locali pubblici).
    L'ambiente è semplice, con vecchi pavimenti in graniglia e pareti gialline, qualche moderna lampada a stelo alogena, il bancone del bar all'ingresso, bottiglie esposte ovunque e tavoli apparecchiati in maniera quasi monacale con linde tovaglie bianche e bicchieri adeguati, con il tocco raffinato di una rosa fresca su ciascuno.
    Il servizio è giovane e disinvolto, con personale in jeans e professionalissimo grembiule blu, la carta dei vini monumentale, il menù recitato a voce.
  • Il nostro pasto
    Antipasti:       ottimi grissini, pane così così; abbiamo iniziato con una squisita insalatina di trota accompagnata da sformatino di patate al formaggio: molto godibile, e voluto, il contrasto di temperature, bollente lo sformato, freddo il filetto di trota. A seguire, una ruspante, casalinga insalata russa; poi una deliziosa insalata tiepida di "tuma" con carciofi, ed un perfetto uovo in camicia con fonduta e trevisana.
    Primi:   gnocchetti di patate al raschera, morbidissimi, e tajarin al ragù, anch'essi in versione morbida, quasi "fondente": una bontà!
    Secondi:   una sola porzione di lumache fritte, piatto insolito, ben presentato e molto stuzzicante.
    Dessert:   delizioso bunet con arancia caramellata e buona meringa fatta in casa con panna montata, maron glacés e cioccolata calda.
    Vini:   Dolcetto di Dogliani Sirì d'Jermu '99 di Pecchenino, già descritto in altre occasioni.
  • Commenti:   locale molto convincente, sia per la cucina di alta qualità, imperniata su prodotti freschissimi e sulla giusta valorizzazione delle tradizioni locali (le lumache di Cherasco sono sempre in lista), sia per l'ottimo rapporto qualità prezzo.
    Vale un viaggio apposito o una deviazione dall'autostrada (uscita Marene-Cherasco).
  • Il nostro giudizio (espresso in decimi):  7/8 (dal sette all'otto)

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