Reportages enogastronomici
Cantina dei CacciatoriLocalità Villa Superiore, 59 |
- Provato il 18-2-2001
Conto (in 2) € 64,55 - Tipologia del Locale: Trattoria
- Descrizione
Se ci arrivate dalla statale che unisce Torino ad Alba, rischierete di perdervi a Canale a causa di una segnaletica stradale non soltanto approssimativa ma anche indisponente.
La Cantina dei Cacciatori è una bassa casotta di campagna internamente ben ristrutturata: varcato l'ingresso vi troverete in una vasta sala rettangolare con pavimenti in cotto, pareti gialle, archetti lasciati con i mattoni a vista sopra alle finestre, tendine della nonna, soffitti con travi in legno scuro fra le volte a botte e tavoli ben distanziati apparecchiati con tovaglie bianche; c'è anche un bel camino ma l'abbiamo trovato spento; le rustiche sedie con seduta in paglia troppo infossata sono scomode; una saletta più piccola si trova fra la cucina e l'angolo bar.
Il servizio è gentile e sorridente, con il menù recitato a voce; la carta dei vini è piuttosto completa, con molte proposte specificamente locali della zona del Roero. - Il nostro pasto
Antipasti: buoni i grissini, mentre abbiamo trovato il pane a fettine un po' secco; esordio con degli ottimi "bigné" di patate al formaggio, bollenti e sfiziosi; a seguire gli affettati (lardo e salame crudo), poi una casalinga terrina di carni bianche all'aceto balsamico, vitello tonnato di buona esecuzione e, per finire, come antipasto caldo, un originale caponet con castagne.
Primi: tagliatelle ai porri e parmigiano, una delle specialità della casa, morbide e gustose.
Secondi: un buon arrosto all'Arneis con contorno di patate al forno e una bella selezione di formaggi al carrello, tra cui abbiamo apprezzato degli eccellenti caprini, la Toma dell'Elva, il Blu del Moncenisio e un Roero erborinato, serviti con la tradizionale "cognà" ed una insolita quanto buona "marmellata di cipolle".
Dessert: eccellente il budino di zabajone al Moscato e nocciole con salsa di cioccolato amaro, ed ottima la torta di nocciole al cioccolato gianduia caldo.
Assieme al caffè ci sono state servite scorze di limone e di arance caramellate.
Vini: Roero '98 "Vicot", Bricco della Salute, Cascina Pellerino di Bono, Monteu Roero (CN). - Commenti:
una trattoria da provare, meritevole di una deviazione.
Ottima la qualità delle vivande, buono il livello delle preparazioni in cucina, notevole il carrello dei formaggi, sollecito, professionale e cortese il servizio.
Abbiamo pagato 50.000 lire a persona il menù degustazione, comprensivo anche del caffè, una cifra onesta anche se non strabiliante nel rapporto qualità-prezzo. - Il nostro giudizio (espresso in decimi): 7+ (sette più)
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