Descrizione
Il ristorante e hotel Nazionale si trova a Vernante, il paese famoso per i murales di Pinocchio, facile a vedersi dalla strada statale su cui si affaccia, anche se l'ingresso è situato a lato sulla piccola via Cavour.
Dal defilato cortiletto si ha accesso ai confortevoli interni, caratterizzati da mattoni a vista e molto legno.
La piccola sala da pranzo nella quale abbiamo realizzato il presente servizio è calda e accogliente, con pochi tavoli ben apparecchiati e tanti attestati di merito appesi alle pareti.
L'hotel ha a disposizione una seconda sala molto ampia, con 300 coperti, attrezzata con un ricco buffet a disposizione degli ospiti interni: una formula di successo che permette di apprezzare una cucina di qualità senza l'obbligo di restare a lungo a tavola.
Nelle vicinanze dell'ingresso della sala si trova il carrello ben fornito di superalcolici selezionati con cura, una attenzione che si ritroverà nella scelta di tutte le materie prime utilizzate per le preparazioni.
La "mise en place" è sobria ma elegante, con tovaglie blu abbinate a coprimacchia bianchi, stoviglie di design, i giusti calici per il vino e un fiore ad ogni tavolo.
La conduzione è famigliare: in cucina collaborano Loris (chef, zio di Andrea e di Christian) e Maurizio Macario.
Roberta, la fidanzata di Christian, è l'artefice esperta di antipasti e dessert.
In sala Christian Macario, sommelier, si occupa con garbo e zelo della clientela con il valido aiuto di Claudia, dando vita ad un servizio pronto e impeccabile.
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