Descrizione
Al ristorante Cirio - Madonna della Neve non si capita per caso.
Situato in posizione defilata fra le colline della Langa Astigiana, il locale fa parte del piccolo complesso che comprende la vecchia cascina, completamente ristrutturata, con le 9 camere per gli ospiti (di cui potrete leggere il reportage in
lemilleUnanotte), e la chiesetta del Santuario "Madonna della Neve".
Gli interni comprendono 2 vaste sale da pranzo con grandi vetrate "vista Langhe", per un totale di un centinaio di coperti.
Gli arredamenti sono rustici e semplici, come si conviene ad una antica osteria che non ha mai rinnegato la sua identità e le sue radici, concentrando ogni energia sull'autenticità della cucina senza lanciarsi in avventure alla moda.
Pavimenti in marmo, pareti chiare con stencil nella parte alta, tavoli quadrati con sedie in legno impagliate, tovaglie color bordeaux con coprimacchia gialli, lampadari a tre bracci, grandi tendaggi a pacchetto, il tavolo con le guide gastronomiche e con le grappe: tutto è sobrio e gradevole.
La cantina, ordinata e fornitissima, merita una visita. Le bottiglie in carta possono anche essere acquistate a prezzo scontato per essere portate via.
Il servizio è svelto, gentile e attento; le cameriere vestono con pantaloni neri e blusa bordeaux.
I compiti della famiglia Cirio sono divisi equamente, con il papà Renato ormai in pensione a curare l'orto, Massimo in sala, Maurizio e la mamma Francesca ad occuparsi della in cucina, le nuore a collaborare nel servizio.
Le apparecchiature sono semplici ma ben curate.
Il menu, che viene recitato a voce, comprende 5 antipasti (frequentemente serviti al tavolo dal vassoio di portata) e una scelta fra alcuni primi e secondi rigorosamente legati alla stagionalità dei prodotti e dell'orto annesso.
