Descrizione
Il ristorante La Volpina ha sede nella stessa casa di campagna -ricca di fascino e di ricordi- in cui vivono i proprietari Stefano e Pinuccia Murchio.
La tradizione di ristorazione della famiglia, che risale al 1896, è la più antica dell'ovadese.
L'ingresso funge da disimpegno per la saletta con il bancone del bar -su cui si affaccia la cucina- per le due salette da pranzo situate al pianterreno e per la scala che porta al piano superiore, dove si trovano la terza sala ed i bagni.
Gli interni sono arredati con cura e con amore: tutto ciò che è esposto ha una storia, e sono tanti i particolari che trasudano ricordi e gusti personali, a cominciare dalle vecchie foto di famiglia affiancate da quelle dei nipotini nuovi arrivati.
La "saletta Tex" -dedicata al famoso eroe dei fumetti- è la prima che si incontra.
Ed ecco la sala principale del pian terreno, tutta sui toni del rosa, con camino e pavimento in cotto.
La terza sala si trova al piano superiore: calda e d'atmosfera, ha un bel pavimento in lucidissimo parquet e tappezzerie a fiori di grande impatto.
Attraverso la porta della cucina -in cui opera Stefano Murchio con l'aiuto della moglie Pinuccia- si intravede un bel tagliere in legno massiccio che purtroppo ha dovuto essere parzialmente rivestito in adempimento alle norme igieniche.
La "mise en place" è ben curata, con i giusti calici per il vino, fiori e candele.
La lista delle vivande è lo specchio di una cucina di territorio legata alla stagionalità dei prodotti.
La carta dei vini, con 160 etichette, non è sterminata ma è ricca di proposte interessanti da ogni regione.
Nella foto-ricordo, al centro Stefano Murchio con la figlia Manuela e la moglie Pinuccia, ai lati i due validi aiuti Stefania e Manuela.
