 | | Via Burligo, 18
Fraz. Burligo di Palazzago (BG)
Tel. 035 550456 |
Provato il 5-2-2006
Conto (in 2) € 75,00
Tipologia del Locale: Trattoria
Descrizione L' Osteria Burligo, pur trovandosi a pochi chilometri da Bergamo, non si incontra per caso: la strada che vi sale da Palazzago, in un paesaggio che diventa improvvisamente montuoso, termina poco più avanti; nel periodo della nostra visita presentava anche una deviazione provvisoria e sterrata in mezzo alla neve abbondante.
Il locale è semplice, quasi spartano, ma lindo e accogliente: piastrelle color ocra ai pavimenti, pareti bianche con l'unica eccezione di quella di fondo, belle madie in autentica arte povera, tavoli quadrati apparecchiati con tovaglie candide, sedie impagliate e una illuminazione giallina un po' fioca caratterizzano la trattoria, assieme ad un servizio famigliare competente e curato.
I piatti da scegliere sono pochi ma allettanti, tutti di cucina territoriale.
La carta dei vini è anch'essa non vasta ma piacevolmente incentrata sui prodotti regionali, con i migliori Valcalepio anche di piccoli produttori.
Il nostro pasto
Antipasti: torta di porri, con una pasta freschissima e friabile, molto delicata; polenta e salame, antipasto tipico della zona.
Primi: zuppa di verza e lenticchie, una vera bontà, a cui abbiamo aggiunto una "grattata" di pepe e un filo d'olio extravergine, che ci è stato lasciato al tavolo; orzotto con i funghi, molto ben cucinato, caratterizzato da una pregevole mantecatura che lo ha lasciato di consistenza cremosa.
Secondi: salsicciotto d'asino con le lenticchie, avvolto nella trippa anzichè nel classico budello, inconsueto e sfizioso; coniglio al rosmarino, caratterizzato da una carne davvero ruspante.
Dessert: torta al cioccolato fondente con le nocciole, una delizia cremosa come un semifreddo, dal sapore di vero cioccolato fondente.
Vini: Valcalepio Rosso Riserva 2000 La Cornasella Grumello del Monte (Bg), dal bouquet intenso di frutti rossi maturi.
Commenti: un locale senza fronzoli con cucina tipica e genuina; una piacevole sosta da consigliare senza riserve.
La spesa, dulcis in fundo, è molto contenuta, facendone un luogo fra i migliori in assoluto per il rapporto qualità-prezzo.
Il nostro giudizio (espresso in decimi): 7+ (sette più)
Lombardia 
