Descrizione L'Antica Trattoria dei Mosto è ospitata al primo piano di una casa che si affaccia sulla piazza centrale di Conscenti di Ne, frazione della verdissima Val Graveglia, nell'entroterra di Lavagna.
Dal portoncino di ingresso una ripida scala conduce al pianerottolo che da accesso su un lato alle salette da pranzo e sull'altro ai bagni della trattoria.
Gli interni sono semplici e lindi, ingentiliti dalle tendine "della nonna" alle finestre e rinfrescati dall'aria condizionata, ma l'illuminazione elettrica ci è parsa poco d'atmosfera.
I tavoli quadrati sono apparecchiati senza fronzoli ma con i bicchieri giusti e magnifici sottopiatti in ardesia.
L'affabile Patron, dalla figura imponente, si occupa della sala e delle ordinazioni.
Il menù, che si presenta con una grafica molto curata, propone specialità dell'entroterra genovese, con alcune gustose ricette quasi dimenticate, oltre ad un "asado" che trae una ben precisa giustificazione dai flussi migratori del secolo scorso dalla Val Graveglia verso l'Argentina e viceversa.
In effetti curiosità e ricerca filologica rappresentano il leit-motif del locale, toccando l'apice con una carta dei vini assolutamente meditata, suddivisa per regioni e con l'aggiunta di una apposita sezione dedicata alle birre di nicchia (Baladin, Duvel, Brùton, Menabrea), ed un
sito internet tra i più godibili mai visitati.
