Il nostro pasto
Aperitivo e appetizer
Aperitivo e appetizer ci sono stati serviti nella saletta del fogolar.
Guinot Brut Cuvée Réservée Blanquette de Limoux, bollicine del Languedoc.
Pasta di pane arrotolata con la farcitura di cren e senape. Molto carina la composizione di un fiore con i rotolini.
Appena accomodati al tavolo, ecco il pane a fette normale e due tipi diversi di pane a bocconcini croccanti (uno dei quali alle cipolle).
Antipasti
Colli Orientali del Friuli RjGialla Selenze 2008, imbottigliato all'origine dall'Azienda
La Tunella, Ipplis (UD).
Fiori di zucchina ripieni (zucchine a tocchetti, formaggio e un po' di acciuga) gratinati al forno su crema di peperone, delicati e profumatissimi.
Tortino ai funghi porcini su una crema di Montasio. Stregna è zona di funghi tra le migliori d'Italia perchè non ci sono i pini -che danno il profumo di resinato- e per contro è ricca di castagni.
Primi piatti
Colli Orientali del Friuli Friulano (Tocai Friulano) 2007, imbottigliato all'origine da
Le Vigne di Zamò Azienda Agricola, Manzano (UD).
Fiori di patata con pinoli e finocchietto selvatico (farciti con tocchetti di zucchine).
Strepitosi Gnocchi di susine, a cui è possibile aggiungere a piacere zucchero e cannella serviti a parte.
Risotto d'orzo con sedano di montagna e Frant (formaggio tipico).
Marvitze impastate con le ortiche condite con i funghi porcini, pasta tipica (un tipo di "spitz") che ha la forma di gnocchetti.
Secondi piatti
Colli Orientali del Friuli Cabernet Franc 2006, imbottigliato all'origine dall'azienda Agricola
Roberto Scubla, strada di Rocca Bernarda, Ipplis di Premariacco (UD), dal colore rosso rubino intenso ed un caratteristico sentore erbaceo, rustico e penetrante con ricordi di lampone.
Spiedini di coniglio all'uva con polenta gratinata.
Bracioline d'agnello gratinate in forno, accompagnate da patate al forno, sapientemente aromatizzate e tenere come burro.
Dessert
Con i dolci passiamo al Venezia Giulia IGT Bianco "Vola...Vola..." 2005, a base di uve Verduzzo, imbottigliato all'origine da
Le Vigne di Zamò Azienda Agricola, Manzano (UD).
Torta settembrina con fichi pesche susine dragoncello e rabarbaro, su salsa vaniglia.
Crema di uva fragola su salsa di uva fragola.
Il caffè finale.
